每日配送,实现喝奶的真正价值(图)
发布时间:2014-02-25 来源:

你喝的牛奶是每天送到家、很新鲜很营养的那种吗?你给孩子选的牛奶,是巴氏鲜奶吗?

如何更简单地识别巴氏鲜奶,省奶业协会发布的《2014年福建巴氏鲜奶消费指南》认为,巴氏鲜奶需要全程2-6℃冷藏,保质期只有5-7天。只有每日配送,才能保证每天喝到最新鲜、营养的牛奶。长富提出的“每日配送”将成为识别巴氏鲜奶的新标志。

长富乳品公司董事长蔡永康表示,长富通过十五年的努力和经验积累,从奶源、冷链物流、配送队伍建设等方面精心打造“每日配送”体系,就是为了让消费者能真正喝上新鲜、营养的牛奶,实现喝奶的真正价值。

“鲜”体现巴氏鲜奶价值“每日配送”区分巴氏鲜奶、常温奶

像鲜鱼、鲜菜、鲜果一样,“鲜”是巴氏鲜奶的特点,巴氏鲜奶从出厂到送达城市,一般不超过24小时。而且巴氏鲜奶的保存期很短(5-7天),消费者一般当天买当天喝,新鲜又营养;而纯牛奶(常温奶)保质期6-9个月,被称为“罐头奶”,已毫无“新鲜”可言。

巴氏鲜奶的价值也在于“鲜”。中国奶协乳制品工业委员会副主任、原卫生部乳品定标组副组长曾寿瀛,从事乳品研究及相关工作40多年,他认为,新鲜的东西营养保留得比较好,所含的营养成分较易为人体所吸收,这就是巴氏鲜奶的价值所在和关键点,巴氏鲜奶就是一种具有生物活性的液体。

专家指出,巴氏鲜奶采用的巴氏保鲜工艺,能最大限度保留牛奶中的营养成分和活性物质。而同属液态奶的纯牛奶(常温奶)与巴氏鲜奶营养差别很大,因为纯牛奶(常温奶)采用超高温灭菌工艺,虽然实现常温贮存和长保质期,但在超高温的处理过程中,牛奶本身的营养成分受到极大破坏。

那么,除了看标识等,消费者如何更简单地识别巴氏鲜奶?《指南》认为,长富提出的“每日配送”通俗易懂地指出巴氏鲜奶最显著的特点,将成为识别巴氏鲜奶的新标志。

15年倾心打造“每日配送”体系让消费者真正喝上新鲜营养的牛奶

巴氏鲜奶要做到“每日配送”,却并非易事,它对奶源、运输、保存都有极高的要求。一是巴氏鲜奶的奶源要来自较近的规模牧场,不能是个体散养的奶源;二是产品运输的全程必须有冷链支撑。

而这些条件,福建长富完全具备。长富先后投入10多亿元在武夷山脉自建30多个规模牧场。武夷山脉风景秀丽,生态环境优越,是中国惟一与澳洲同处纬度为27度的“世界最佳奶源带”。这里,空气清新,山泉清澈,阳光充足,不仅是人类的“世外桃源”,更是理想的天然牧场、天生的纯净奶源地。

长富的奶源全部来自这些规模牧场,拒绝收购散户一滴奶源。同时,长富在省内率先建立先进的冷链管控流程,实现挤奶、贮藏、运输、销售的“冷链一条龙”,确保牛奶全程处于2-6℃的冷藏保鲜状态。

目前,长富在福建及周边省份设立数百家配送服务中心,数十辆大型的冷藏配送车每天往返于各地,将巴氏鲜奶运送到各个配送服务中心及所属上千个终端售奶点。巴氏鲜奶从生产到送达城市,实现24小时一个轮回。

长富乳品公司董事长蔡永康表示,长富通过15年的努力和经验积累,从奶源、冷链物流、配送队伍建设等方面精心打造“每日配送”体系,就是为了让消费者能真正喝到新鲜、营养的牛奶,实现喝奶的真正价值。

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